El próximo 25 de septiembre, el Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias (APLTA), en el Campus Terra de Lugo, acogerá la jornada teórico-práctica “Transformar leche para crear futuro”, organizada en el marco de un convenio con la Diputación de Lugo. La formación se desarrollará de 9:00 a 19:00 horas y contará con plazas limitadas.
La iniciativa tiene como objetivo acercar herramientas y conocimientos a jóvenes interesados en incorporarse al sector lácteo gallego y contribuir al relevo generacional en las cooperativas y ganaderías del rural. Está dirigida a menores de 45 años que trabajen en granjas o cooperativas lácteas gallegas o que tengan interés en incorporarse al sector.
La programación combinará contenidos teóricos y prácticos sobre microbiología e higiene, elaboración de leches fermentadas y fundamentos de quesería. Durante la tarde, los participantes trabajarán en la fabricación de yogur y queso fresco, y la jornada finalizará con la presentación de As Vacas da Ulloa S. Coop. Galega como caso de estudio.
La formación es gratuita. Las personas interesadas pueden solicitar información e inscribirse a través del correo formacion@aplta.es o del teléfono 647 344 098.
