La Universidad de Santiago de Compostela (USC) y Lactalis España han puesto en marcha la Cátedra USC-Lactalis España de Innovación y Emprendimiento Ganadero, una iniciativa orientada a reforzar la conexión entre el conocimiento universitario y las necesidades del sector primario. Formación, investigación y transferencia de conocimiento serán sus principales vías de trabajo para abordar retos como el relevo generacional, la sostenibilidad, el bienestar animal, la digitalización y la competitividad de las ganaderías.
El director de la Cátedra será el profesor de la USC Javier Bueno, mientras que Javier Diéguez, también profesor de la institución, ejercerá como codirector. La Cátedra aspira a convertirse en un espacio permanente de encuentro entre investigadores, estudiantes, profesionales y ganaderos. Entre sus objetivos figuran facilitar la transferencia de conocimiento desde la universidad hacia la realidad de las granjas, promover la incorporación de nuevas innovaciones científicas y técnicas, impulsar la investigación aplicada y atraer talento hacia el medio rural.
La iniciativa se enmarca en la vocación del Campus Terra y en la apuesta de la USC por poner sus capacidades de investigación y formación al servicio del territorio. Durante la presentación, la rectora de la Universidad, Rosa María Crujeiras, destacó la importancia de reforzar la colaboración con las empresas y los sectores productivos para afrontar sus retos, especialmente en un ámbito de gran relevancia para Galicia como es el ganadero.
Uno de los primeros proyectos de la Cátedra será el Manual de Buenas Prácticas en el Manejo del Vacuno de Leche, elaborado conjuntamente por especialistas de la Facultad de Veterinaria de Lugo y profesionales de Lactalis España. La publicación, que será presentada en las próximas semanas, recoge recomendaciones prácticas y conocimiento científico actualizado sobre bioseguridad, bienestar animal, alimentación, calidad de la leche, gestión de las granjas y sostenibilidad ambiental.
La creación de esta Cátedra da continuidad a más de quince años de colaboración entre la USC y Lactalis España en ámbitos como la calidad de la leche, la formación técnica y la transferencia de conocimiento. A partir de esta experiencia, ambas entidades prevén desarrollar nuevas actividades de formación, investigación, innovación y divulgación dirigidas a reforzar la competitividad y la sostenibilidad de la ganadería gallega.
