El cheddar protagonizó la última subasta de Fonterra, celebrada este 15 de septiembre, con un incremento del 16,5 % que situó su precio medio en 4.075 dólares por tonelada. El producto cambia así claramente de tendencia después de haber caído un 6,6 % en la puja anterior, cuando había cotizado a 3.503 dólares por tonelada.
También registró una ligera evolución positiva la leche desnatada en polvo, cuyo precio aumentó un 0,1 %, hasta los 3.689 dólares por tonelada. En el conjunto de la subasta, el índice general de precios descendió un 1,1 % y el precio medio de los productos comercializados se situó en 3.868 dólares por tonelada, frente a los 3.910 dólares de la puja anterior.
Entre el resto de productos, la leche entera en polvo retrocedió un 0,8 %, hasta 3.565 dólares por tonelada; la mantequilla, un 5,7 %, hasta 4.760 dólares, y la mozzarella, un 6 %, hasta 3.992 dólares por tonelada.
En total se comercializaron 42.444 toneladas de productos lácteos. En la subasta participaron 155 compradores, de los cuales 126 resultaron adjudicatarios, después de 18 rondas de pujas.
En la comparación interanual destaca especialmente la evolución de la leche desnatada en polvo: en la subasta celebrada a mediados de septiembre de 2025 cotizaba a 2.615 dólares por tonelada, por lo que su precio actual es aproximadamente un 41 % superior.
