El índice de precios de los productos lácteos subió un 2,3 % en la segunda subasta de agosto de Fonterra, celebrada este martes, y el precio medio se situó en 3.873 $/tonelada. Se trata de la tercera puja consecutiva al alza, después de los incrementos del 1,5 % y del 0,1 % registrados en las dos citas anteriores.
El mayor aumento correspondió a la leche desnatada en polvo, que incrementó su valor un 7,6 % y alcanzó los 3.502 $/tonelada. También evolucionaron al alza la mozzarella (+6,1 %), la leche entera en polvo (+3 %) y el queso cheddar (+0,6 %), con precios de 4.234, 3.591 y 3.744 $/tonelada, respectivamente.
Por el contrario, la mantequilla descendió un 2 % y fijó su precio medio en 5.090 $/tonelada.
Esta evolución mejora la registrada en el mismo periodo del año pasado. En la segunda subasta de agosto de 2025, el índice había descendido un 0,3 %, con caídas en la mantequilla, el queso y la leche desnatada en polvo.
