El índice de precios de los productos lácteos se situó en 3.778 $/tonelada en la primera subasta de agosto de Fonterra. La cifra supone un ligero incremento del 0,1 % con respecto a la puja anterior y encadena la segunda subida consecutiva, después de tres subastas a la baja.
El mayor aumento correspondió al queso cheddar, que incrementó su valor un 3,8 % y alcanzó los 3.723 $/tonelada. También evolucionaron al alza la leche desnatada en polvo (+1,2 %), la mozzarella (+1 %) y la leche entera en polvo (+0,2 %), con precios de 3.261, 3.992 y 3.483 $/tonelada, respectivamente.
Por el contrario, la mantequilla descendió un 2,3 % y fijó su precio medio en 5.225 $/tonelada.
