Na portada
Novas | Un equipo formado e motivado, a verdadeira engrenaxe dunha gandería de máis de 3.000 animais Empresa | Manto Maquinaria incorpora ao seu catálogo a marca Case IH Empresa | Kuhn reforza a calidade da forraxe con hilerado limpo e empacado automatizado Novas | O National Mastitis Council celebrará en xaneiro o seu 66.º Encontro Internacional sobre Calidade do Leite Empresas | Bayer Crop Science presenta os seus novos híbridos e solucións para o cultivo de millo Entrevistas | Campus Terra, un laboratorio vivo en Lugo para o futuro do rural

ESPECIAL: CALIDADE DO LEITE E MUXIDO

Constitución dun panel estable de catadores de leite líquido en Cantabria

Constitución dun panel estable de catadores de leite líquido en Cantabria
27 de agosto de 2021

Neste estudo, que ve a luz en Vaca Pinta 25, Ana Villar (CIFA), Aurora Irigoyen (Sensolab) e Guillermo José Mercé (Grupo Tragstec) explícannos o proceso de conformación dun panel adestrado de catadores en Cantabria co fin de captar as características organolépticas deste alimento cun dobre obxectivo: desde o Centro de Investigación e Formación Agrarias (CIFA), o da investigación, e desde a Oficina de Calidade Alimentaria (Odeca), o da certificación.

Artigo completo