El índice global de precios del comercio de productos lácteos ha registrado este 5 de enero un incremento final del 3,9 % hasta alcanzar los 3,420 $/tonelada de media. Todos los productos sacados a subasta han aumentado su valor con respecto a la quincena pasada.
En esta ocasión, destacan especialmente las subidas de la mantequilla (+7,2%) hasta los 4,526 $/tonelada y del queso Cheddar (+5,0 %), que alcanza los 4.078 $/tonelada.
Suben también la leche entera en polvo (+3,1 %), que anota un precio final de 3,306 $/tonelada, y la leche desnatada en polvo (+4,1 %), que llega a los 3,044 $/tonelada.
