El índice global de precios del comercio de productos lácteos de la subasta de Fonterra sigue medio punto por encima de los datos registrados en el mismo periodo el año pasado: en la jornada de hoy la media ha sido de 4.600 $/tonelada, dato un 1,3 % inferior al de la primera quincena del mes.
Tanto el queso como la leche desnatada en polvo siguen al alza: el primero ha subido un 4,4 % (6.213 $/t) y el segundo lo ha hecho un 1,0 % (4.276 $/t). La leche entera en polvo ha bajado ligeramente (-0,6 %) hasta los 4.125 $/t, pero ha sido el queso el producto que ha forzado el descenso de la media global con respecto a la subasta anterior: su valor ha descendido un 9 % y al cierre de la jornada estaba en los 4.875 $/tonelada.
