El mercado alemán, referencia para el precio de la mantequilla a nivel mundial, ha registrado cifras de récord histórico en el precio de este producto lácteo, llegando en este mes de agosto a los 7.188 euros por tonelada.
Una importante evolución al alza que también confirman los datos publicados por el Observatorio Lácteo de la Unión Europea, que fijan una media de 6.750 €/t, con un aumento en las últimas cuatro semanas de un 2,5 %.
En este mismo informe, el Observatorio Lácteo de la Unión Europea marca subidas en las cotizaciones de todos los productos lácteos a lo largo del último mes. La leche entera en polvo alcanzó los 3.920 €/t, con un aumento del 2,7 %; la leche desnatada en polvo llegó a los 2.410 €/t, tras subir un 1,6 %, y el precio del queso incrementó su valor un 0,3 % hasta los 3.900 €/t.
