Las ventajas de la leche como hidratante ha sido el tema principal de la primera parte de la Copa COVAP, organizada el pasado domingo en el municipio sevillano de Utrera. Se trata de un evento lúdico-educativo en el que, además de celebrarse partidos en las categorías de fútbol mixto y baloncesto masculino y femenino, un equipo de nutricionistas impartió a los familiares una formación didáctica sobre alimentación y el poder de una dieta equilibrada y un equipo de psicólogos ofreció a los participantes, niños y niñas de 10 y 11 años, una charla sobre gestión del éxito y el fracaso en el deporte.
Uno de los especialistas en participar fue el catedrático Antonio Escribano, experto en Endocrinología, Nutrición y Medicina Deportiva, quien destacó la importancia de la leche como bebida hidratante apoyándose en una investigación británica elaborada por las universidades de Stirling, Loughborough y Bangor, que sitúa la leche desnatada y entera en la segunda y tercera posición de bebidas con mejor índice de hidratación (BHI).
Según este trabajo, las bebidas que cuentan con alto contenido de electrolitos o valor energético (con la leche entera en primer lugar), así como de sodio y potasio, consiguen un mayor tiempo de hidratación, mientras que aquellas que contienen nutrientes con acciones diuréticas, como el alcohol y la cafeína, pueden tener valores inferiores de BHI.
Además, el especialista apuntó que la leche es rica en vitaminas D y E, que protege la piel y favorece su capacidad regenerativa, y también cuenta con sodio, que actúa como una esponja reteniendo el agua del cuerpo. Así mismo, remarcó que es de suma importancia mantener una hidratación adecuada, especialmente en personas sensibles, como niños y ancianos, para tener un buen estado de salud, puesto que la cantidad de agua que existe en el organismo lleva a cabo importantes funciones, como el transporte de nutrientes, la eliminación de productos de desecho o la regulación de la temperatura corporal.
