La granja El Soler de n'Hug, en Prats de Lluçanès (Barcelona), ha seleccionado de manera natural junto con la Granja Torre d'en Roca un rebaño que genera exclusivamente leche A2. Tras dos años de trabajo conjunto y con los objetivos de buscar un atributo diferenciador y dar un valor añadido a la leche fresca, la Granja Torre d'en Roca, obrador lácteo artesano, ha conseguido la certificación de Aenor de Leche Beta Caseína A2, la cual, según estudios recientes, confiere una mejor digestibilidad a la leche y a los productos en los que está presente.
El Soler de n'Hug cuenta actualmente con 60 vacas en ordeño, con una media de producción de 28-30 litros diarios por ejemplar. Con respecto a la calidad de la leche, los promedios del último trimestre fueron de un 3,59 % de grasa y 3,32 % de proteína. Desde la explotación explican que no utilizan soja en la comida de las vacas, debido a que priorizan una alimentación más sostenible con colza de campos que se sitúan en una finca cercana a la ganadería. En la explotación hay razas cruzadas, Montbéliarde y Fleckvieh.
Los aspectos que más les han motivado para iniciar su conversión hacia la leche A2 han sido la preocupación por el relevo generacional del sector primario y la necesidad de dinamizar el consumo de productos elaborados en el territorio.
El certificado Leche A2 de Aenor ha sido entregado a Josep María Boch, gerente de Granja Torre d'en Roca, por Ángel Luis Sánchez, director de Agroalimentario, Consumo y Distribución de Aenor, en el marco de una mesa redonda celebrada en la Feria Lactium de Vic. A partir de la semana que viene se podrá encontrar leche fresca A2 de la marca La Torre y una gama de lácteos elaborados con esta leche, la cual procede de El Soler de n'Hug, en multitud de tiendas de alimentación de proximidad de Cataluña.
