La ganadería El Regidor es un buen ejemplo de cómo está evolucionando una parte del vacuno de leche en España: más escala, más especialización y más gestión. Ubicada en Moraleda de Zafayona (Granada), cuenta actualmente con unos 3.000 animales, entre 1.300 y 1.400 vacas en ordeño y una producción anual cercana a los 20 millones de litros de leche. Sin embargo, más allá de las cifras, su evolución se explica por una forma de trabajar basada en la especialización, la planificación y el análisis constante.
Para su propietario, Antonio Casas, “una granja moderna con viabilidad y futuro se define por dos conceptos: eficiencia interna y sostenibilidad”. En su caso, esa eficiencia se apoya en personal cualificado, formación continua, manuales de procedimiento y objetivos bien definidos: “Si no alcanzamos los objetivos, analizamos los datos de cada área y retroalimentamos esos procedimientos”.
La monitorización, una herramienta prioritaria y eficiente
La organización del trabajo por áreas es una de las claves de su proyecto. Reproducción, maternidad, alimentación, limpieza, mantenimiento o recría funcionan con responsables específicos y con apoyo técnico interno y externo. “Tratamos de sacar la máxima eficiencia por área”, señala Antonio Casas, quien defiende que, aunque todas las áreas están conectadas, cada una debe contar con autonomía, responsables claros y asesoramiento especializado.
Alberto Madrid, encargado general de la granja, destaca que el funcionamiento diario depende de la coordinación, pero también de cuestiones que a veces pasan desapercibidas y, en este modelo, los datos han dejado de ser un complemento para convertirse en una herramienta central de gestión. Madrid recalca que “la toma de datos y el soporte técnico en una granja como esta son básicos para que en el día a día puedas tomar decisiones acertadas e ir por delante”. Para él, los datos “permiten corregir, validar lo que se está haciendo bien y transmitir conocimiento a todos los empleados mediante formación continua”. SenseHub® les permite monitorizar a los animales desde el primer día de vida a lo largo de toda la vida productiva del animal, ayudándolos a focalizar el trabajo en lo más importante.
“La toma de datos y el soporte técnico son básicos para tomar decisiones acertadas e ir por delante” - Alberto Madrid, encargado de la ganadería
“La recría es clave porque va a determinar el futuro de la granja” - Isabel María Domínguez, responsable de maternidad
Esa misma idea se repite en el área de reproducción, liderada por Raúl Troya, quien asegura que “uno de los grandes retos de las ganaderías en Andalucía es mantener los índices reproductivos durante los meses de mayor estrés térmico”. Para lograrlo, la monitorización se ha convertido en una herramienta prioritaria. “Gracias a estos sistemas dejamos de trabajar por sensaciones y tenemos datos en los que basar las decisiones de nuestro día a día”, señala.
Esta tecnología permite focalizar el trabajo y actuar antes. En el posparto, por ejemplo, los informes de monitorización señalan qué animales se desvían de su patrón normal y necesitan revisión. “Podemos actuar sobre los animales que lo necesitan y al resto los dejamos tranquilos”, indica Raúl. Algo que supone más eficiencia para el equipo y menos molestias para los animales, que disponen de más tiempo de descanso.
Prevención en recría, el futuro del rebaño
La maternidad y la recría son otro eje estratégico de El Regidor, especialmente por ser un proyecto que busca crecer a partir de sus propios animales. Isabel María Domínguez, responsable técnica del área de maternidad, subraya que “todas las áreas son importantes en una granja, porque todas encajan como piezas de un puzle”, pero reconoce que la recría resulta determinante. “Debemos conseguir una buena recría, porque esas terneras serán nuestras vacas en el futuro y necesitamos que expresen todo su potencial genético”, afirma.
En esta área, la prevención sanitaria es fundamental. Frente a las diarreas neonatales, el trabajo comienza, dentro del programa vacunal, antes del nacimiento de la ternera, desde la vaca seca. Isabel explica que todo está protocolizado y que el objetivo es aportar inmunidad a través del calostro y la leche de transición, ya que el calostro da el arranque y la leche de transición mantiene la protección en el intestino los primeros días, además de aportar más energía y factores de crecimiento. El programa vacunal incluye soluciones como Bovilis Cryptium y se apoya en estrictas rutinas de manejo, limpieza e higiene.
La responsable de maternidad también destaca el papel del sistema de monitorización SenseHub® en la revisión diaria de los animales. “Podemos detectar cambios de comportamiento de cada individuo y nos permite anticiparnos a la aparición clínica de la enfermedad y actuar de forma más temprana”, detalla.
El trabajo en recría cuenta además con el apoyo de Laura Molina, asesora externa de recría en El Regidor. Su papel se centra en el bienestar y los protocolos de manejo, bioseguridad y salud, así como en el diseño del árbol de decisiones de la ganadería. Para ella, en diarreas neonatales, “manejo y prevención son determinantes para tener éxito en la salud digestiva”, especialmente en granjas con protocolos definidos y registro sistemático de datos.
Decisiones en equipo
La coordinación entre granja, asesores externos y MSD Animal Health es una de las bases de este modelo. Carolina Tejero, técnica de MSD Animal Health especializada en recría y monitorización, defiende que biofarma y tecnología son “dos pilares dentro del manejo de la recría y el rebaño”. La primera permite reducir y controlar la incidencia de enfermedades a nivel colectivo; la segunda ayuda a ver qué ocurre cada día en cada grupo y en cada etapa de crecimiento. “Forman un binomio que nos permite prevenir y detectar los problemas antes, y decidir con datos mucho más sólidos”, afirma.
“Gracias a la monitorización dejamos de trabajar por sensaciones y tenemos datos en los que basarnos el día a día” - Raúl Troya, responsable de reproducción
“Con la tecnología hemos encontrado una pata más para innovar y aportar sistemas nuevos que ayuden a ganaderos y veterinarios” - Laura Elvira, directora técnica de Rumiantes de MSD Animal Health
“Manejo y prevención son determinantes para tener éxito en la salud digestiva”- Laura Molina, asesora externa de recría
Tejero insiste también en la importancia de que los protocolos no se queden en el papel. En granjas de gran dimensión, con equipos amplios, es imprescindible que todo el personal trabaje en la misma dirección y comprenda por qué cada tarea es importante. “Podemos tener muchos datos, podemos tener mucho conocimiento, pero si realmente no los instauramos correctamente no son efectivos”, señala.
Desde la visión técnica de MSD Animal Health, Laura Elvira, directora del equipo técnico de Rumiantes en España, explica que el objetivo de la compañía es crear estrategias que aporten valor más allá del producto. Ese enfoque combina personas con experiencia de campo, herramientas prácticas, prevención sanitaria, tecnología y aprendizaje continuo. Para ella, la integración de salud, datos y tecnología ha supuesto un salto cualitativo: “La monitorización está cambiando la forma de gestionar la recría. Por primera vez disponemos de información objetiva y continua sobre animales jóvenes, lo que permite detectar problemas antes, priorizar recursos y tomar decisiones basadas en datos en una etapa tradicionalmente mucho menos monitorizada”, apunta.
Por su parte, Luis Muñoz, delegado de Ventas de la zona sur de MSD Animal Health, define el acompañamiento a una granja como El Regidor como “un reto muy exigente, pero a la vez muy gratificante”. Subraya que se trata de una ganadería de gran dimensión, con equipos especializados por áreas, donde es necesario conocer bien la dinámica de cada grupo para identificar necesidades presentes y futuras. “Esto se consigue no solo con una actuación puntual, sino con continuidad, con criterio y aportando valor”, enumera.
“Biofarma previene y la tecnología detecta pronto. Se complementan y juntas nos ayudan en el día a día de las granjas” - Carolina Tejero, técnica de MSD Animal Health
“No solo aportamos producto, creemos en el conocimiento, la experiencia en campo y las herramientas que ayudan a tomar decisiones” - Luis Muñoz, delegado de Ventas de MSD Animal Health
En esa continuidad se concreta el papel de MSD Animal Health como partner técnico. La compañía aporta un equipo profesional y un porfolio de servicios para salud animal, para la identificación, con los lectores Allflex®, y para la monitorización, con SenseHub®. “No es solo producto, es conocimiento, experiencia en campo y herramientas que ayuden a tomar las mejores decisiones”, resume Luis. Cuando se trabaja con todo integrado, añade, la ganadería gana en control, anticipación y capacidad para evolucionar.
El Regidor muestra así una realidad cada vez más presente en el vacuno de leche: ganaderías que no se entienden solo como centros de producción, sino como organizaciones profesionales donde el conocimiento técnico, la especialización, la prevención y los datos definen el día a día. Para Antonio Casas, el orgullo del proyecto está precisamente en el equipo. “Si no hay una base de personas importante es difícil construir nada en la vida”, asegura. Su visión de futuro pasa por seguir creciendo, mejorar las condiciones laborales, garantizar el bienestar animal y avanzar en una filosofía de trabajo innovadora y diferente.
