A Universidade de Valladolid publicou o estudo de custos de produción do leite de vaca en Castela e León, encargado pola Consellería de Agricultura, Gandería e Desenvolvemento Rural da Xunta de Castela e León, a través do cal podemos ver como foron evolucionando os datos durante estes anos na comunidade autónoma. As últimas campañas foron adversas para a produción gandeira, debido ás consecuencias da pandemia, a alza dos prezos das materias primas, da enerxía e dos combustibles, e o aumento da inflación e da suba de tipos de interese. Ademais, encontrámonos nunha situación climática complicada, na que predominan as secas. Ante este panorama, os medios de produción para a gandería encarecéronse.
Desde o ano 2019 ata o 2023, pódese observar neste informe que o custo da produción do leite de vaca en Castela e León aumentou considerablemente. En 2023, o gasto é de 58,06 euros/100 kg, mentres que en 2019 o dato era de 35,79 euros/100 kg. Por tanto, a suba é notable. En 2022, a cifra sitúase en 52,85 euros/100 kg. En canto á distribución dos custos de produción, houbo un incremento sostido na partida de gastos de alimentación desde o ano 2021 e, actualmente, supón o 71 % dos custos, é dicir, un 41,05 euros/100 kg, mentres que en 2021 o dato é de 24,22 euros/100 kg.
