Onte tivo lugar en Zaldibia a Xornada Láctea organizada por ENBA-Gipuzkoa, un encontro que reuniu a gandeiros, cooperativas, a industria láctea e outras entidades do sector. A conselleira de Alimentación, Desenvolvemento Rural, Agricultura e Pesca do Goberno Vasco, Amaia Barredo, inaugurou o evento anunciando a posta en marcha dun Plan Sectorial de Vacún de Leite.
Dito plan busca ofrecer unha resposta integral aos desafíos que afronta o sector, desde a sustentabilidade económica das explotacións ata a adaptación ás novas demandas do mercado. Segundo explicou a conselleira, foi impulsado en colaboración directa con gandeiros, cooperativas e outras entidades e pretende analizar en profundidade a situación actual do sector lácteo en Euskadi, establecendo medidas concretas para garantir a súa viabilidade e competitividade a longo prazo. Entre as liñas prioritarias inclúense o fortalecemento das estruturas de comercialización, a promoción de prácticas sostibles e a mellora da rendibilidade, cun enfoque na fixación de prezos xustos baseados nos custos de produción. Ademais, responde a unha petición expresa de ENBA-Gipuzkoa, que subliñou a urxencia de dispoñer dun marco estratéxico para abordar as necesidades do sector.
Por outra banda, durante a xornada, expertos como Francisco Sineiro e Jorge Santiso, da Universidade de Santiago, destacaron a necesidade de impulsar Organizacións de Produtores e aplicar sistemas de indexación de prezos. Ademais, debatéronse os retos do mercado global, a evolución da rendibilidade e as axudas no subsector lácteo, así como a importancia da diversificación, tema central dunha mesa redonda na que participaron gandeiros, expertos e un cociñeiro local.
Así mesmo, Iñigo Aranburu, da cooperativa Kaiku, deu conta dos retos que aborda unha empresa local nun mercado global e cheo de incertezas.
O evento concluíu coa intervención do deputado Xabier Arruti, quen avogou por compatibilizar o apoio ao sector actual con estratexias para os produtores do futuro. Desde ENBA-Gipuzkoa reiterouse a necesidade de implantar un sistema de prezos baseado nos custos de produción.
