O sector lácteo é un dos máis importantes desde o punto de vista económico, social e ambiental en España. A Interprofesional Láctea estima que factura uns 13.000 millóns de euros ao ano e que xera 60.000 empregos directos. É, así pois, un motor económico, de empregabilidade e de desenvolvemento rural, ademais de contribuír a manter coidado o medio e de axudar a previr incendios.
Traballar para que o sector poida comunicar mellor os seus valores e contribucións á sociedade é un dos eixos da nova campaña da InLac “Conta cos produtos lácteos europeos”, cofinanciada pola UE e a cal incorpora, entre outros, un Comité de Sustentabilidade Láctea, órgano composto por expertos que ofrecen asesoramento a nivel científico.
O sector lácteo está firmemente comprometido coa saúde dos consumidores e co medio ambiente e na súa folla de ruta aposta, en primeiro lugar, por avanzar na sustentabilidade dos procesos produtivos e por manter o medio rural, coidándoo fronte á desertización, os incendios e a perda de biodiversidade. En segundo termo, por seguir elaborando leite e alimentos lácteos de excelencia con total trazabilidade e seguridade, que garantan o benestar animal e que contribúan a unha dieta saudable e equilibrada. E en último lugar, por continuar contribuíndo ao desenvolvemento económico, ao emprego rural e ao progreso social, loitando contra a España baleirada.
Neste sentido, e aínda que é certo que aínda queda moito camiño por percorrer para comunicar todo o que hai detrás dun vaso de leite, o punto de partida é positivo: o 73 % dos consumidores consideran que os alimentos lácteos son sustentables principalmente desde o punto de vista social e ambiental, de acordo cunha recente enquisa realizada por Ikerfel para InLac.
