A Feira Internacional para a Produción Animal (Figan), celebrada esta semana na cidade de Zaragoza, acolleu dentro do seu extenso programa unha destacada xornada sobre o sector leiteiro español, organizada por Figan e Vaca Pinta, na que se reuniron expertos e representantes da industria para analizar os principais desafíos e oportunidades do sector.
O Foro Lácteo de Figan desenvolveuse no Espazo Forum (Pavillón 9) da Feira de Zaragoza e contou cun completo programa de conferencias e mesas de debate.
A xornada comezou co acto de inauguración, que correu a cargo da conselleira do Medio Rural da Xunta de Galicia, María José Gómez, quen estivo acompañada de Rogelio Cuairán, director xeral da Feira de Zaragoza, e de José Manuel Gegúndez, director executivo da revista Vaca Pinta, editada pola empresa Transmedia Comunicación.
A continuación, Juan José Cerviño, director xeral da PAC e da cadea alimentaria da Xunta de Galicia, ofreceu un relatorio titulado "Situación do sector lácteo español", na que fixo un percorrido pola evolución do sector nos últimos anos e abordou as súas perspectivas de futuro.
XESTIÓN DE DATOS E XENÉTICA
A xornada continuou con seis mesas de debate nas que se abordaron distintos aspectos clave da produción de leite. A primeira delas, moderada polo veterinario Guillermo Lorenzo (Gando), centrouse no futuro da xestión de datos na muxidura, coa participación de expertos de Lely, Delaval e Gea. Neste espazo, analizáronse as innovacións tecnolóxicas e o seu impacto na eficiencia das explotacións gandeiras.
Seguidamente, tivo lugar a segunda mesa redonda, na que se discutiron os principais avances en xenética. Moderada por Sofía Alday e José Antonio Jiménez, de Conafe, contou coa participación de Alejandro Fernández (Xenética Fontao), Juan Carlos Conde (Ascol Genetics) e Carlos Ugarte (Aberekin), quen expuxeron as últimas investigacións e desenvolvementos en mellora xenética para o sector leiteiro.
ALIMENTACIÓN E EFICIENCIA MEDIOAMBIENTAL
O terceiro debate tratou a importancia de obter un bo forraxe na alimentación do gando. Rafael Olloqui (Alfalfas Olloqui, Navarra), Aitor Bometón (Gandería Agripurza, Huesca) e Gustavo José Romero (agricultor, Zaragoza), baixo a moderación de Senén González (Kuhn), debateron sobre as estratexias de optimización da alimentación e o seu impacto na calidade do leite.
Tras unha pausa para o xantar, a xornada retomouse cunha cuarta mesa sobre eficiencia produtiva e medioambiental. Gregorio Salcedo (CIFP A Granxa, Cantabria), Rodrigo Muíño (Facultade de Veterinaria de Lugo - USC), José María Bello (Nutreco Iberia) e Matilde Moro (Asoprovac) participaron nesta sesión moderada por María Cedrón (La Voz de Galicia), onde se discutiron medidas para optimizar a produción leiteira minimizando o impacto ambiental.
MÁIS VALOR PARA O LEITE
Os seguintes protagonistas enfocáronse nas demandas dos consumidores no futuro. Joaquín Lorenzo (Leite Pascual), Antonio Larrea (Covap), Sergio Vargas (Entrepinares) e Nuria Arribas (Inlac), baixo a moderación de Xabier Iraola (ENBA-Gipuzkoa), compartiron a súa visión sobre as tendencias de consumo e os retos que afronta a industria para adaptarse ás novas esixencias do mercado.
Finalmente, tivo lugar a última mesa de debate, centrada na valorización do leite e na importancia da materia prima de calidade. F. Javier Fontecha (CSIC-CIAL), Ana Álvarez (APLTA-USC) e Andrés Planillo (Planillo Holstein, Navarra), coa moderación de Gemma Martínez (Vaca Pinta), analizaron o papel da calidade do leite na competitividade do sector.
Para clausurar a xornada, os asistentes gozaron dunha cata de queixos, na que se puideron degustar distintos produtos elaborados con leite de alta calidade.
O Foro Lácteo de Figan consolidouse como un espazo de referencia para o intercambio de coñecementos, a análise de tendencias e a xeración de sinerxías entre os actores clave do sector leiteiro español.
