O próximo 23 de febreiro celebraranse as XXVIII Xornadas Técnicas de Covap no auditorio do recinto feiral de Pozoblanco (Córdoba). Baixo o título "A alimentación do futuro", abordarán a saúde, a gastronomía, as oportunidades, a innovación e os desafíos vinculados á industria agroalimentaria. Cada ano búscase con este encontro mostrar as principais tendencias do sector.
Tras a inauguración, terá lugar a conferencia "Alimentación orientada á saúde. A mellor estratexia alimentaria do futuro", da que se encargará o catedrático de Nutrición Deportiva e especialista en Endocrinoloxía e Nutrición, Antonio Escribano. Seguidamente, o director xeral do Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, desenvolverá o relatorio "O futuro desde a visión integral da gastronomía" e, finalmente, será a quenda de Daniel Ramón Vidal, ADM Distinguished Research Fellow Microbione, que compartirá a charla "A innovación na industria agroalimentaria".
Unha vez finalizadas as exposicións individuais, celebrarase a mesa redonda "Oportunidades e retos da alimentación". A xornada terminará coas intervencións dos patrocinadores, do presidente de Covap, Ricardo Delgado, e do ministro de Agricultura, Pesca e Alimentación, Luis Planas, que será quen clausure o acto.
